独特のさわやかなホップの苦味、そして、大手ビールではまず体験できない麦芽の風味がきいた滑らかな口当たりで、地元秋田のビール通に人気なのが、このアルトです。

アルト（ＡＬＴ）とは、ドイツ語で”古い”を意味する言葉で、ケルンのケルシュと同じく、古来からの製法そのままの上面醗酵ビールとして有名で、ケルシュが「気品あふれる王家のお姫様」なら、アルトは「労働階級から為り上がった庶民派のプリンス」という感じがするビールです。

色は赤褐色。光にかざすとより赤く見えます。食欲を誘うのに十分な辛さもあり、だからと言ってそれほど強くなく、お腹もそんなにいっぱいにならないビールですので、食事中に楽しむには最高のビールです。
そう、ケルシュがビールそのものの味を楽しむものであるのに対し、このアルトは、食事をより美味しく頂くためのビールであると言えるでしょう。

思わず「おー！ビターテイスト」と叫んでしまう美味しさを体験してほしいと思います。

ドイツで日本人が最も多く住んでいる大商業都市、デュッセンドルフ。この街の特産のビールとして人々に昔から愛され独自スタイルを貫いているビールが、このアルトビールです。

ケルシュと同じようにピルスナーが世界を席捲した今でも、デュッセンドルフの、特に旧市街、アルシュタットの人たちは、ビールと言えばアルトのことで、他のビールの事をイエロー・ウォーター（黄色い水）といって、頑として受け付けません。

それと言うのも、昔から商業都市として知られているデュッセンドルフは、各地方から多くの肉体労働者が集まり、その力によって支えられた街でした。
ですから、その体力を養うために、ソーセージに代表されるような豚肉料理を好み、それに良く合うビールを欲しがったわけです。

このような土地柄が、この深い味わいのアルトを生んだわけですから、後年にスッキリタイプのピルスナーが出てきた時でも、何の興味も示さなかったのは当然といえば当然かもしれません。
しかし、肉体労働者のビールだからと言って、造り方が乱暴であるかというと、そんな事は無くて、逆にかなりデリケートな工程を経て、長い時間をかけて丹念に醸造されます。

伝統の上面酵母を使い、醗酵をやや高めの温度で行い、続く熟成もあまり低いとは言えない０度から８度くらいの間で、三週間以上かけて行います。
まさに力を蓄えているかのごとく、じっくりとゆっくりとその深い味わいを醸し出すまで待たなければならないわけです。

田沢湖ビールのアルトも、この製法を忠実に守っています。
小松工場長に言わせると、「できるだけ早くできてほしいと言うのはコストのことを考えても当然なんですが、アルトの場合は特に、ゆっくり造るのが好きなビールの神様が担当しているらしくて、どうしようもないのですよ」と笑って答えてくれました。
とにかく、黙って飲めば力みなぎるアルトです。